Christmas Treat – Vegan Kaneelcreme
[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”3.10.2″ header_text_color=”rgba(145,83,7,0.94)”] December en kerst: een tijd van gezelligheid en lekker eten. Ik ben benieuwd hoe dit voor jou is…. want voor mij is er hierin de afgelopen jaren best veel veranderd. Het idee dat we veel en lekker moeten eten is veranderd in bewust, minder en geen dierenleed op tafel. En waar ik vroeger gewoon at omdat het “lekker en gezellig” was, kies ik nu voor voeding wat me niet moe maakt en mij en mijn dierbaren juist voedt en helpt gezond te blijven. En dat lekkere..? Daar is niets aan veranderd 😉 Het leuke is dat ik de afgelopen 7 jaar zoveel heerlijke recepten ontdekt heb, die aan al mijn eisen voldoen! Puur eten waar je blij van wordt, letterlijk! En waar de dieren ook blij van worden (lees: niet door hebben geleden en gewoon met rust zijn gelaten). Plantaardig, puur, rijk aan nutriënten en heerlijk smaakvol. Voeding zoals voeding hoort te zijn in mijn optiek. Plus een liefdevol feestje op tafel. Niet alleen voor ons mensen, maar ook voor de aarde en de dieren. Daarom deel ik graag deze overheerlijke vegan christmas treat met je! Vegan Christmas Treat “Kaneelcréme” Ingrediënten 1 1/2 kop rauwe cashewnoten (ongezout, ongezoet) 1 1/2 eetlepel kokosolie (bio extra vierge met geur – bekijk hier) 1 kleine kop water 5 a 6 dadels – ontpit (medjool zijn de lekkerste) 1 theelepel kaneel (Ceylon is de beste) Snufje vanille (poeder of extract -> bekijk hier) Hoe te maken: Mix alle ingrediënten in een (hogesnelheids) blender tot een romig geheel. (Ik ben zelf zeer te spreken over de hoge kwaliteit hogesnelheidsblenders van Bianco) Schenk in een klein glaasje en besprenkel eventueel met een snufje kaneel voor een extra feestelijke tintje. Tip Je kunt hem wat dikker houden door iets minder water te gebruiken, op deze manier krijg je meer “pudding-effect”. Of je maakt hem wat vloeibaarder door een klein beetje extra water toe te voegen. Je kunt deze lekkernij als tussendoortje serveren of als toetje! “Enjoy the plantbased goodness” Ik wens je een liefdevolle kerst! [/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
Recept – Carobe taartje
Wie houdt er nu niet van taart? 😉 Deze is geheel plantaardig en zonder toegevoegd suiker! Raw, vegan – Carobe taartje – Om je vingers bij af te likken! Zonder gluten, noten en zuivel. Ingrediënten:Bodem 2 kopjes rozijnen 1 eetlepel vanille 3 eetlepels water 1/2 kop carobe poeder 1 kop kokosrasp 1 1/4 kop rauwe amandelboter 2 grote koppen liefde 😉Mix in foodprocessor en verdeel het deeg gelijkmatig in cakevorm of lage schaal. Topping 10 ontpitte dadels (medjool) 1/2 kop water 1/2 kop kokosrasp Mix in een foodprocessor tot een smeuïg geheel en verdeel gelijkmatig over de bodem / het deeg. Bewaar in koelkast. Eet smakelijk! Tip: gebruik alleen biologische producten <3 Recept uit online programma: “Master your health and happiness” suzannepoot.wendyvenema.nl/myhh/
Romige banaan bosbes smoothie
Een overheerlijke en romige smoothie voor jong en oud. Klaar in 2 minuten 😉 Lekker als ontbijt, tussendoortje of lunch Ingrediënten 1 banaan (organic, bio) 1 handje verse bosbessen (bio) 1 handje rauwe cashewnoten 1/2 eetlepel kokosolie (biologische, met geur, extra vierge) 1 kopje water (gefilterd) 1 druppel stevia of een theelepel ahornsiroop (optioneel) Blend in hogesnelheidsblender et voila…. Tip Kauw op je smoothies en sappen. Op deze manier maak je extra enzymen aan en zo werkt je vertering beter. Geniet ervan! Op zoek naar een goede hogesnelheidsblender? Kijk op www.rauwnaaktengezond.nl
Walnoten hummus
Een heerlijke hummus om bij je salade te doen of op je rawfood cracker! Vol enzymen & voedingsstoffen en natuurlijk rauw plantaardig Ingrediënten 3 kopjes geweekte walnoten ¼ kopje verse citroensap 1 teentje knoflook ½ kleine ui 2 theelepels rauwe tahin (zonder zout) 3 eetlepels extra virgin olijfolie 1 theelepel keltisch zeezout 1 theelepel cayenne poeder Week de walnoten vooraf minimaal twee uur in lauw water. Blend alle ingrediënten in een keukenmachine. Voeg indien nodig een beetje water toe. Let op: de humus wordt in de koelkast zet iets Deze hummus is heerlijk op een cracker, bij een salade of als dip bij een stengeltje bleekselderij. Extra tip: eet deze hummus en/of walnoten of andere noten alleen overdag. ’s Nachts verteren onze darmen niet of nauwelijks. Overdag kun je de kracht en al het goede van deze noten optimaal benutten! Eet smakelijk – “Let food be thy medicine”
5 voordelen van rawfood
Steeds meer mensen raken geïnteresseerd in Rawfood maar de meesten hebben nog steeds het idee dat ze dan de hele dag worteltjes en sla moeten eten. Natuurlijk eten de zogenaamde “Rawfoodies” regelmatig salades maar er is zoveel meer te ontdekken! Maar wat houdt Rawfood nou precies in en wat maakt dit soort voeding zo bijzonder Vijf grootste voordelen van het eten van rawfood 1. Rawfood bevat enzymen. Wellicht vraag je je af wat een enzym is en waarom we deze nodig hebben? Allereerst een korte uitleg over de enzym volgens Wikipedia. “Een enzym is een eiwit, dat als katalysator fungeert bij een bepaalde chemische reactie in of buiten een cel”. Bij Hippocrates heb ik geleerd wat dit in de praktijk inhoud. Ons lichaam heeft de hele dag door enzymen nodig. Of we nu ademen, lopen, slapen, sporten of denken, bij alles wat we doen, hebben we enzymen nodig. Deze enzymen krijgen we binnen via rauwe plantaardige voeding. Dat wil zeggen: plantaardige voeding niet verhit boven 42 graden Celsius en dit noemen we Rawfood. Wordt het daarboven verhit dan verliest deze voeding dus de enzymen. N.b.: Wist je trouwens dat enzymen veroudering tegengaat en o.a. ook helpt bij de spijsvertering? Mocht je veel gekookte voeding eten dan raad ik zeker dit enzymen-supplement aan (puur plantaardig en samengesteld door het Hippocrates Health Institute). 2. Rauwe plantaardige voeding bevat phytonutriënten. Deze wonderlijke plantaardige stoffen werken op unieke wijze samen (synergetische werking) die ons lichaam optimaal voeden en helpt te vechten tegen schadelijke stoffen. 3. Vergeleken met andere manieren van voedsel bereiding en andere soorten voeding, levert rauwe plantaardige voeding ons de meeste vitamines en mineralen, die we zeker in onze huidige tijd heel hard nodig hebben. Veel klachten en ziektes kunnen ontstaan door een vitamine en/of mineralen tekort 4. Rawfood = brandstof voor je lichaam, geest en bewustzijn. Plantaardige voeding stimuleert dus niet alleen het lichaam optimaal maar ook ons bewustzijn en ons denken. (bron foto: boek Eating for beauty van David Wolfe) 5. Rauwe plantaardige voeding bevat levensenergie! Aangezien ons lichaam en al onze cellen ook uit energie bestaan, zijn we door het eten van Rawfood in staat onszelf te voorzien van pure levenskracht. De natuur zit prachtig in elkaar en door het eten van rauwe plantaardige voeding kan de plantenwereld ons lichaam optimaal verzorgen, voeden en beschermen. Mocht jouw interesse ook zijn gewekt? In het nieuwe jaar ga ik van start met de “Rawfood workshop”. We gaan heerlijke, makkelijk te bereiden gerechten maken dus voor iedereen toegankelijk. Wil je meedoen, mail dan naar info@rauwnaaktengezond.nl (foto energie radijs: boek Eating for beauty van David Wolfe)
Gevulde Paprika’s
Gevulde paprika Ingrediënten 4 rode paprika’s 1 kopje geweekte zonnebloempitten 1 kopje geweekte walnoten 3 peen (in stukjes) 1 middelmaat ui ¼ kopje dadels (pitloos – medjoul) ¼ kopje extra virgin olijfolie 1 biologische citroen uitgeperst ½ bosje verse basilicum 1 theelepel thijm 1 theelepel himalya zout 1 jalapeno peper 1 theelepel curcuma ½ theelepel cayennepoeder 25 gram Greenpeaz (gekiemde erwten) Snij de bovenkant van de paprika’s en hol ze uit. Doe de zonnebloempitten en de walnoten in een slowjuicer / foodprocessor en vermaal tot de massa een fijne paté is. Doe dit in een aparte schaal Doe de peen in de foodprocessor/blender en maal tot het puree is Doe de rest van de ingrediënten erbij en blender nog 1 a 2 minuten. (Schraap de puree wat eventueel aan de wanden is gaan zitten naar beneden) Voeg de puree bij de notenpaté en mix het goed door elkaar. Doe de mix in de paprika’s. Lekker met de zeer gezonde gekiemde erwten (greenpeaz) Eet smakelijk!
Pesto Rucola-Knoflook
Rucola knoflook pesto Ingrediënten 2 eetlepels pijnboompitten 1 zak rucolasla (75 g) 1 zakje verse basilicum (15 g) 2 teentjes knoflook, gepeld 100 ml olijfolie extra vierge 1/2 eetlepel citroensap Mix alles in een blender. Verdun indien nodig met wat water. In de webshop vind je de bag to nature. Hiermee kun je je eigen basilicum of rucola kweken. Leuk, simpel en goedkoop!
Romige spinazie
Romige spinazie Ingrediënten 3 kopjes spinazie ½ kop ui (gesneden) Ingrediënten voor dressing ½ kop pijnboompitten 1 teentje knoflook ¾ theelepel kelp poeder 1/8 theelepel nootmuskaat ½ kop water 1 eetlepel verse citroensap (naar smaak toevoegen) 1/8 theelepel vloeibare stevia (naar smaak toevoegen) Mix de spinazie met de ui in een kom. Blend de overige ingrediënten en voeg de citroensap en stevia naar smaak toe Mix de dressing en de spinazie goed door elkaar heen. Serveer koud of verwarm het een paar uur in de droogoven.