Kiemgroente, voedsel van de toekomst?
Je hebt er vast en zeker weleens van gehoord of ze misschien weleens gegeten; kiemgroente! Je ziet ze steeds vaker in het koelvak van de supermarkt liggen en in de wat luxere restaurants worden ze vaak als kleurrijke garnering ingezet. Maar wist jij dat deze kleine sprietjes je ontzettend veel te bieden hebben? Kiemgroenten bevatten namelijk maar liefst tussen de 10 en 30 keer meer nutriënten dan gewone groenten! Maar dat is lang nog niet alles…. Ontdek de geweldige wereld van kiemen ! Gezondheid Kiemgroenten zijn een van de meest voedzame voeding op aarde. Ze bevatten niet alleen ontzettend veel voedingstoffen, diverse enzymen en phytonutriënten, die ons helpen te beschermen tegen schadelijk invloeden van buitenaf, maar ze geven ons lichaam en alle onze cellen ook nog eens letterlijk ‘levenskracht”. Economie Zaden kiemgroenten vermenigvuldigen tot 3-15 keer hun gewicht. Zaden zijn goedkoop en jarenlang houdbaar. Je hebt alleen wat water nodig om ze te kiemen. Gemak Je kunt kiemen gewoon in je eigen keuken kweken, zonder gebruik van enige chemicaliën, pesticiden of herbiciden. Je kunt ze makkelijk zelf kweken, want geef ze wat water, licht, warmte en veel liefde en je zult kleine wondertjes van moeder natuur onder je ogen zien groeien. Versheid Met kiemgroente/zaden heb je altijd verse, goede en biologische voeding in huis. Kiemen zijn levende voeding en verser bestaat niet, want deze voeding groeit door tot het moment dat je het in je mond stopt. Veelzijdigheid Je kunt eindeloos variëren. Denk bijvoorbeeld aan gekiemde linzen, erwten, fenegriek, broccoli, radijs, ui, knoflook, kool, boekweit, kikkererwten, alfalfa, chiazaad, quinoa, zonnebloemzaden etc. Door diverse kiemgroenten aan een salade of een cracker met wat spread toe te voegen, wordt je maaltijd niet alleen extra lekker en kleurrijk, maar ook nog eens supergezond! Ecologie Als we meer kiemgroente eten, dit zelf kweken of lokaal kopen, kunnen we minder gebruik maken van vliegtuigen / brandstof / olie om voedsel te produceren of te vervoeren. Tevens zal het gebruik van pesticiden, herbiciden en/of kunstmatige meststoffen afnemen of overbodig zijn. Praktische tips om zelf kiemgroente te kweken Koop altijd biologische en organische zaden, granen en/of bonen Kies altijd hele en onbewerkte soorten Gebruik altijd lauw gefilterd water of bron water Week je zaden, granen of bonen tussen 3 en 12 uur (afhankelijk van het soort). Het kweken van kiemgroenten kan op verschillende manieren en is tevens afhankelijk van het soort.Verschillende kweekmethodes op een rij:1. Een glazen (kiem) pot, bedek deze met een katoenen doek of gaas zodat het water eruit kan lopen en zuurstof erbij kan. 2. Een speciaal daarvoor bestemd (glazen) kweekbakje 3. Een zeefzak 4. De easy sprouter 5. Kiembakken (met grond) voor het kiemen van tarwegraszaad of zonnebloempitten 6. Speciale (automatische) kiemsystemen Je kunt zelfs je eigen kiemgroente al kweken op een stuk vochtig keukenpapier! Extra tips bij het kweken: Kweek altijd op kamertemperatuur Zorg voor voldoende ventilatie en (dag) licht Vermijd de volle zon Als de zaden geweekt zijn, spoel ze dan minimaal 2x per dag af of geef ze minimaal 2x per dag water (hangt af van zaadtype en kweekmethode) Gebruik een plantenspuit of sproeikop om water te geven De beste plek om je eigen kiemgroente te kweken is de keuken! Op deze manier vergeet je de kiemen niet en kun je ze makkelijk en snel water geven Kweek je kiemen met liefde. Ze zullen je beter smaken. Je ziet, kiemgroenten zijn overal en makkelijk te kweken. Ze zijn ontzettend gezond voor je, goedkoop en je draagt een steentje bij aan een gezondere en mooiere planeet. Meer weten over kiemen en hoe je deze zelf kunt kweken? Kom dan naar de kiemen workshop (houd de agenda in de gaten voor data en locaties)
6 waardevolle inzichten voor een goede gezondheid en meer kwaliteit van leven
Algen Algen, zoals Chlorella en Spirulina, waren een van de eerste levensvormen op aarde. Ze bevatten letterlijk zon-energie, zuurstof, zitten bomvol mineralen, vitamines en zijn een goede bron van eiwitten. Ze helpen o.a. straling af te voeren en bij de opbouw van bloedcellen. Een onmisbare voeding anno 2015! Voor iedereen die dagelijks met pc’s werkt, raad ik zeker aan om elke dag wat Chlorella tabletten in te nemen of goede biologische Chlorella poeder door je sap of smoothie te doen. Darmen en probiotica Volgens vele darmspecialisten hebben maar weinig mensen een goede ontlasting en gezonde darmen. Door het eten van o.a. suikers, gist, brood en vooral dierlijke proteïne (vlees en melkproducten) belasten en vermoeien we onze darmen, waardoor slechte bacteriën kunnen gaan woekeren met vele klachten en ziektes als gevolg. Een goede gezondheid begint echt bij de darmen. Daarom ben ik een groot fan van klysma’s. Ben je op zoek naar een goede klysmaset? Deze vind je hier. Door rauw plantaardige voeding te eten, verzorgen en voeden we onze darmen optimaal waardoor dit zeer belangrijke orgaan beter kan gaan functioneren. Tip: eet elke dag rauwe zuurkool voor een gezonde(re) darmflora en/of slik extra probiotica. Dit raad ik zeker aan als je ooit een keer een antibiotica kuur hebt gedaan wat zeer schadelijk is voor de darmflora en darmwand. Beweeg Minimaal een uur per dag! Bouw het liefst ook spiermassa op en onderhoud dit. Vroeger waren de beroepen veel arbeidsintensiever waardoor we automatisch meer bewogen. Nu leven we in een zittende IPad cultuur en moeten we vaak ons best doen om genoeg te bewegen. Daarom hebben ze jaren geleden de sportschool bedacht 😉 Wil je meer bewegen en tegelijkertijd lol hebben? Misschien is deze trampoline dan ook iets voor jou. Levenshouding Wees positief – Lach – Vind innerlijke rust – Oordeel niet – Vergeef – Heb jezelf lief Het belang hiervan is immens! Als je blij en positief in het leven staat, fijne gedachten hebt en vertrouwen hebt, dan beïnvloed dit jouw hele lichaam en al je cellen. Tevens zal je merken als je levensinstelling positief is, je leven kwalitatief ook verbetert. Hoe je je voelt en wat je uitstraalt, trek je aan. Wees stil Als je stil bent, vind je je bron en je passie. Passie geeft leven aan je leven. Kiemgroente De kracht van kiemen en de voedingswaarde van kiemgroenten zijn ontzettend groot! Moeder natuur is wonderlijk en krachtig, de plantenwereld verzorgt en beschermt ons optimaal. Wist je dat kiemen maar liefst tot 30x meer voedingsstoffen bevatten dan gewone groenten? Wil je meer weten over kiemgroente en leren hoe je deze zelf kunt kweken, kom dan naar de workshop kiemen kweken.